bèou bistrot

bèou bistrot | Avignon

Le béou, qui signifie « beau » en provençal, est le bistrot convivial de Marie et Sam. Installé dans la maison familiale située au coeur d’Avignon, l’adresse profite d’une cour verdoyante pour les beaux jours et d’un intérieur chaleureusement décoré. Dans l’assiette, une cuisine bistronomique méditerranéenne. Des produits sourcés et de saison. Pour la soif, une carte de 130 références de vins à prix caviste avec un droit de bouchon de 13 € pour les bouteilles consommées sur place. 

En cuisine

Formée entre Lyon, Paris et Goa en Inde, la cheffe Marie Petit-Doux développe une cuisine de marché sincère et créative. Le menu, renouvelé chaque semaine, suit le rythme des arrivages et des saisons. Entre Méditerranée et inspirations contemporaines, elle compose une cuisine en constante évolution. Récompensée aux Rencontres Gourmandes de Vaudieu, elle incarne une nouvelle génération de cheffes attachées autant au goût qu’au sens.

En salle

Le service et la sélection des vins sont portés par Sam Cavallaro, dont l’approche repose sur une sensibilité affirmée. Sa carte réunit aussi bien des vins vivants que des vins conventionnels, choisis avec la même exigence. Elle se construit avant tout par la rencontre : vignerons engagés, histoires singulières et découvertes de terrain. Sans dogme mais avec une ligne claire, il compose une sélection pensée pour accompagner la cuisine de Marie et enrichir pleinement l’expérience à table.

Sur mesure

Le béou développe également une activité événementielle : dîners accords mets-vins, privatisations, formats festifs, prestations traiteur. Une extension naturelle du bistrot, avec la même exigence, pensée pour créer des moments vivants, généreux et personnalisés.

La chambre

Dans cette continuité, la chambre du béou prolonge l’expérience dans un cocon intime au premier étage de la batisse. Spacieuse et lumineuse, le bèou devient maison d'hôtes au coeur d'Avignon.